Gezellig kokkerellen

Kookrevolutie

Vroeger, op de middelbare school, kreeg ik koken als vak. Dat was hét walhalla voor leerlingen die van koken hielden. Tegenwoordig vind ik koken leuk. In die periode haatte ik het. Mijn vrouw kan er zich niets bij voorstellen, maar het is echt waar… Ik haatte het om te koken. Lief zijn voor de worteltjes… Read More Kookrevolutie

Gezellig kokkerellen, Reparaties

Bialetti Moka Express

Vroeger ben ik opgegroeid met wat tegenwoordig slow coffee heet. Met zo’n filter en zo’n koffiepot eronder. En niet te vergeten; de opgeklopte melk! Mijn moeder doet het nog steeds op die manier, maar ik heb het op een of andere manier nooit helemaal gekund. Ik maak mijn koffie veel te sterk of te slap.… Read More Bialetti Moka Express

Gezellig kokkerellen

Brood in vele varianten

Eerder heb ik al een keer gepost over brood, en de vrijheid van het broodbakproces. Er is brood in vele varianten, dus ook in deze keuken. Vandaag was het brood weer op, dus ik heb onze keukenmachine maar weer eens aangezet. Het deeg was perfect, niet te nat en niet te droog. Het bleef mooi… Read More Brood in vele varianten

Alcoholische versnaperingen, Gezellig kokkerellen

Druivencider

Een paar maanden terug zaten we in het druivenseizoen. Dit jaar was erg goed voor de druiven, ik heb ze uit de tuin van mijn (schoon)ouders nog nooit zo zoet geproefd! Vorige jaren waren ze altijd wat zuur en bedankte ik oma vriendelijk als ze met druiven uit haar tuin kwam aanzetten (dit klinkt ook… Read More Druivencider

Gezellig kokkerellen

Brood bakken

Het meeste brood wat ik eet maak ik zelf, want dan weet ik wat er in zit. Het is ook stukken lekkerder dan het brood uit de supermarkt. En goedkoper. Dan smaakt het ook nog eens twee keer zo lekker 😉 Brood bakken is een rustgevende bezigheid, en ook nog eens hartstikke leuk om te… Read More Brood bakken

Gezellig kokkerellen

Ingemaakte peertjes

Vrouwlief en ik zijn gek op groente en fruit inmaken. De resultaten die we tot nu toe hebben gehad, zijn over het algemeen zeer smakelijk. We vinden inmaken een ideale methode om groente en fruit wat we niet meteen op kunnen, toch langer te bewaren. Vrouwlief kwam tijdens het verzorgen van de catering van onze… Read More Ingemaakte peertjes